...mmmh lecker!
Getrocknete Maulbeeren sind eine schmackhafte und vitalstoffreiche Alternative zu Rosinen und können wie sie verwendet werden. Sie sind gut bekömmlich und sowohl an Salat, Joghurt und Müsli, als auch weiterverarbeitet zu Sirup ein wahrlich köstlicher Zuckerersatz. Mit ihren vielen wertvollen Inhaltsstoffen sind sie eine wichtige Ergänzung in der täglichen Ernährung.
In der Volksmedizin erfreuen sich Maulbeeren großer Beliebtheit. Sie enthalten wichtige Mineralien, wie Zink, Magnesium, Eisen, Calcium und viele Vitamine. Tee aus Trockenfrüchten lindert Entzündungen der Mundhöhle.
Der brombeerähnliche Geschmack der frischen Maulbeere ändert sich mit der Trocknung zu einer leicht an Honig erinnernden Süße mit einer leichten Schärfe. Sie sind ein wahrer Hochgenuss und gut bekömmlich.
REZEPTE
ANGEBOTSLISTE / Bestellung getrocknete Maulbeeren: maulbeeren[at]friedrichshagen.net
oder direkt erhältlich:
- Theaterkasse am Markt, Marktplatz
- Der Weinladen, Müggelseedamm 189
- Abendbrot, Scharnweberstraße 5
Esst Maulbeeren...
Schon die ersten Friedrichshagener wussten die schmackhafte, leicht an Honig erinnernde Süße der Maulbeere zu schätzen und standen damit vor einem Dilemma: Friedrich ll., der „Große“, hatte die Maul- beerbäume pflanzen lassen, um die Kolonisten in Lohn und Brot zu bringen und in der Hoffnung, die teure Seide aus China vor Ort günstiger zu produzieren. Doch die Nahrung der Seidenspinnerraupe sind die Blätter des Maulbeerbaumes, ohne die der Beerenertrag erheblich abnimmt. Das Problem erledigte sich von selbst, denn die Raupenzucht wollte aufgrund klimatischer Bedingungen nicht recht funktionieren - die Maulbeere geriet in Vergessenheit. mehr...
Die Haupterntegebiete sind heute in der Türkei und im Iran. Dort werden die vollreifen Früchte auf traditionelle Weise geerntet und in der Sonne getrocknet. Doch auch in Friedrichshagen wachsen wieder einige Maulbeerbäume. Probieren Sie ruhig einmal einige frische Beeren beim Bummeln über die Bölschestraße! Zu erkennen sind die Bäume in der Reifezeit von Juni-August an den vielen schwarzen Flecken um die Baumscheiben.